עמדת סושי לאירוע חברה: רעיון למסיבת חנוכה לעובדים (ולכל חג במשרד)

מי שאחראי על אירועי העובדים מכיר את הרגע. מתקרב חג, מישהו בקבוצת הוואטסאפ של המשרד שואל "עושים משהו לחנוכה?", וכולם מסתכלים עליך.

השאלה היא לא רק מה מגישים, אלא איך הופכים ערב רגיל במשרד לאירוע של ממש. מניסיון שלנו באירועי משרד, התשובה מתחילה כמעט תמיד באוכל, ובעיקר באיך שהוא מוגש.

למה עמדת סושי עם שף עובדת כל כך טוב באירוע חברה

בעמדת סושי עם שף, האורחים רואים את הרולים מתגלגלים מול העיניים. אפשר לבקש רול בלי מרכיב מסוים, לשאול את השף מה יש בכל רול, או פשוט לעמוד ולהסתכל איך הוא עובד, תוך כדי שיחה עם מי שעומד ליד.

זה מה שמבדיל עמדת שף מכיבוד לאירועי חברה שמונח על שולחן: מעבר לאוכל עצמו, יש מישהו שמכין אותו מול האורחים ומדבר איתם.

ויש גם צד מעשי, שמי שמנהל משרד יעריך. עמדת סושי אינה דורשת בישול באש במקום, ולכן אינה יוצרת עשן או ריחות בישול בחלל המשרד. לכן היא מתאימה במיוחד למי שמחפש קייטרינג למשרד, ואפשר להקים אותה בתוך המשרד, בלובי או על הגג.

רעיונות למסיבת חנוכה לעובדים, בגרסה אסייתית

כשמתכננים אירוע חברה לחנוכה, קל ללכת שוב על לביבות וסופגניות. אבל אפשר לחשוב גם על כיוון קצת אחר. חנוכה הוא חג של שמן ושל אור, ואפשר להגיש תפריט אסייתי בלי לוותר על רוח החג.

אירוע חנוכה במשרד בסגנון אסייתי יכול לכלול, לצד עמדת הסושי:

• נם נם: רולים עטופים בתחרת אורז, שמגיעים פריכים וזהובים ומתחברים בדיוק לרעיון של אוכל חגיגי בשמן.
• שיפודי יאקיטורי, שמוסיפים משהו חם ומשביע לתפריט.
• סלטים אסייתיים רעננים, שמאזנים את כל השאר.

ככה יש אפשרויות גם למי שלא אוכל דג נא, והתפריט מרגיש גם חגיגי וגם שונה ממה שהעובדים ציפו לו.

מה כדאי לשלב לצד עמדת סושי באירוע חברה?

קייטרינג אסייתי לאירוע חברה הוא לא רק רשימת מנות. כמה דברים שאנחנו מקפידים עליהם כדי שהאירוע ירגיש שלם:

• מיקום נכון לעמדת הסושי. כדאי להציב אותה במקום נגיש שאנשים עוברים לידו, ולבנות את שאר המנות סביבה.
• אוכל שמתאים לעמידה. באירוע משרדי אנשים מסתובבים, מדברים, מחזיקים כוס. כל מנה צריכה להיות כזו שאפשר לאכול בלי לחפש שולחן.
• הכנה מול האורחים. השף מגלגל את הרולים במקום, מול האורחים, לאורך האירוע.

איך בונים נכון תקציב לאירוע חברה

כמפיקים, אנחנו תמיד מתחילים את השיחה בשאלה אחת: כמה אתם רוצים להשקיע לכל משתתף, ומה תפקיד האוכל באירוע. כיבוד לצד הרמת כוסית לעובדים הוא סיפור אחר לגמרי מארוחת ערב מלאה. מכאן נגזר כל השאר.

הגורמים שהכי משפיעים על התקציב:

• התפריט וחומרי הגלם. בחירת הדגים בעמדת הסושי והשילוב בין רולים עם דג לרולים צמחוניים משנים את התמונה.
• מספר עמדות השף. עמדה מרכזית אחת עם מנות לצידה, לעומת כמה עמדות נפרדות.
• צוות. כמה שפים ואנשי הגשה צריך כדי שלא יהיו תורים.
• ציוד ותשתיות. מה כבר קיים במקום (שולחנות, חשמל, מקום לקירור), ומה צריך להביא ולהקים.
• משך האירוע ושירותי ההפקה. שעה וחצי של הרמת כוסית לעומת ערב שלם, ועד כמה אתם רוצים שנדאג גם לעיצוב העמדות והחלל.

תכנון מוקדם משאיר מקום להתאים את התפריט וההפקה למסגרת התקציב: להחליף מנה, לשנות את הרכב הרולים בעמדת הסושי, או לוותר על תוספת אחת כדי לחזק אחרת, עד שמגיעים להרכב שקרוב ככל האפשר למה שתכננתם. כשסוגרים ברגע האחרון, יש פחות מקום לשינויים כאלה.

שאלות נפוצות

איך כדאי להיערך לחנוכה באירועי חברה?

כדאי להתחיל כמה שיותר מוקדם. תקופת החגים עמוסה באירועי חברה, ותכנון מוקדם משאיר זמן להתאים תפריט, לתאם את המקום ולבנות את התקציב בנחת.

אפשר להקים עמדת סושי בתוך המשרד?

כן. עמדת סושי עם שף לא צריכה אש או עשן, ולכן מתאימה לחללי משרד, לובי, גג או כל מיקום אחר שתבחרו.

מה מגישים למי שלא אוכל דג נא?

רולים צמחוניים בעמדת הסושי, ולצידם מנות אסייתיות כמו נם נם, שיפודי יאקיטורי וסלטים רעננים.

זה מתאים רק למסיבת חנוכה לעובדים?

לא. אם אתם מחפשים רעיונות לאירועי חברה לאורך השנה, אותו פורמט עובד גם בהרמת כוסית לראש השנה ולפסח, במסיבת סוף שנה, בערב הוקרה, או במפגש happy hour במשרד בסוף שבוע העבודה.

אולי יעניין אתכם גם: אירועי חברה · עמדת סושי לאירוע · עוד מאמרים בבלוג

← חזרה לכל המאמרים