עמדת באו לאירועים

מה זה באו

באו היא לחמנייה רכה שמתבשלת באדים. בגרסה שמוגשת בעמדה שלנו היא נפתחת כמו כיס ומקבלת מילוי של אסאדו מפורק או טופו.

בעמדה שלנו מאדים את הלחמניות במקום, מרכיבים מול האורחים ומגישים חם.

רקע ומסורת: מהמאודים של סין לדוכנים של טייוואן

בסין יש מסורת ארוכה של לחמניות מאודות, ובהן באוזי, שממולאות במגוון מילויים. גואה באו, לעומת זאת, היא לחמנייה מאודה שנפתחת כמו כיס ומקורה במסורת האוכל של טייוואן, עם קשרים למטבח של מחוז פוג'יין שבסין.

בגרסה הטייוואנית המוכרת מגישים אותה לעיתים עם בשר בבישול ארוך, ירק כבוש ובוטנים. כיום אפשר למצוא וריאציות של באו במקומות רבים בעולם.

מה בתוך הבאו

• אסאדו מפורק: בשר שמתבשל לאט עד שהוא מתפרק, בתוך לחמניית באו רכה וחמה.
• טופו: הגרסה למי שלא אוכל בשר.
• ואפשר לתאם מראש התאמות בהתאם לצרכים שתשתפו איתנו.

למה אורחים אוהבים עמדת באו

כי זה מוכר מספיק כדי שכולם ירצו לטעום, ושונה מספיק כדי להפתיע. הלחמנייה הלבנה והרכה עם המילוי הצבעוני נראית מעולה בתמונות, וזה ביס שקל לאכול גם עם כוס ביד.

באו משתלב טוב עם דים סאם ועמדת סושי, כחלק מתפריט אסייתי מגוון.

איך להתאים עמדת באו לאירוע

• אירועי חברה: ביס שלם ביד אחת, בלי סכו"ם ובלי להתלכלך.
• בר ובת מצווה: אפשרות שמתאימה למי שמחפש ביס נוח לאכילה, לצד מגוון מילויים.
• קהל מעורב: אסאדו מפורק לאוכלי הבשר וטופו לצמחונים, באותה עמדה.
• שילוב עמדות: באו ודים סאם יחד יוצרים פינה סינית-טייוואנית שלמה, ולידם עמדת סושי.

מה היתרון בעמדת שף

בעמדת שף המנות מוכנות ומוגשות בסמוך להכנתן. האורחים יכולים לראות את העבודה, לשאול את השף ולבחור מתוך המנות שמוגשות.

וזה גם פשוט יותר לכם: אנחנו מגיעים עם הציוד, מקימים, מבשלים, מגישים ומפרקים בסוף. אתם נשארים עם האורחים.